Nombre común: Zapote Blanco
Nombre científico: Casimiroa edulis. – Familia: Rutaceae.
Hojas, flores y frutos:
Hojas grandes, compuestas y de color verde
brillante. Sus flores son pequeñas, de tono
amarillo-verde y se agrupan en racimos. Los
frutos son redondeados, con piel fina que
cambia de verde a amarillo al madurar. La pulpa
es dulce, suave y mantecosa, de color amarillo
claro, muy valorada por su sabor y textura.
Polinización: Cruzada, y para una buena fructificación, es necesario que las flores sean polinizadas por insectos, principalmente abejas.